Prodotti del maso biologico

Il Widmannhof è situato all’entrata del villaggio di Clerant e vanta una tradizione molto antica. Le sue origini risalgono al XV secolo, e per decenni conosciuto quale maso e albergo di campagna.
Oggi l’attività principale è costituita dall’agricoltura biologica e da qualche tempo anche dall’agriturismo.

Il Widmannhof è proprietà della nostra famiglia da più di 250 anni e nel 1983 è stato insignito della denominazione “Maso ereditario”. Nel 1986 la parte antica del maso è stata posta sotto tutela artistica grazie alla stube con il soffitto a travi del tardo gotico ed alle volte a crociera del corridoio.

Siamo fieri di avere all’interno del nostro maso le testimonianze del passato ed è nostra premura conservarle con cura e dedizione.

Autentici prodotti biologici del maso | Produciamo secondo la tradizione in armonia con la natura

Bio per noi non è uno stile di vita, ma è una questione di attitudine. Come maso biologico nella regione di Bressanone ci sentiamo particolarmente legati a una gestione oculata delle risorse naturali. Abbiamo la responsabilità di realizzare prodotti naturali, che non solo hanno un sapore eccellente, ma che devono portare in tavola anche una buona parte della tradizione altoatesina. Il nostro maso è uno spaccato di natura incontaminata. Mantenerla così e trasferirla alle generazioni future è uno dei nostri obiettivi più importanti. Esattamente con lo stesso approccio anche i nostri predecessori si sono presi cura del territorio che hanno lavorato.

Sfruttamento sostenibile al maso

Per questo motivo siamo anche partner di Bioland, l’associazione di coltivatori ecologici leader in Europa. I prodotti realizzati nel nostro maso provengono esclusivamente da agricoltura e allevamento sostenibili, esattamente come la frutta aromatica e le verdure croccanti del nostro orto. Riponiamo grande valore nella salubrità e freschezza dei prodotti realizzati al maso, ma venite di persona a convincervi durante la vostra vacanza della qualità biologica delle nostre pietanze! Vi offriamo sapori pieni e sostanziosi con la consapevolezza di aver prodotto i nostri alimenti in armonia con la natura e in modo sostenibile.

A colazione solo tutto il meglio della qualità

Al mattino provate il nostro latte di mucca fresco, il nostro leggero yogurt naturale cremoso e le uova sane delle nostre galline felici. Insaporite il nostro già gustoso formaggio di capra fresco a base di yogurt con erbe aromatiche del nostro orto.  Con tanto amore lavoriamo la nostra frutta e verdura realizzando confetture di frutta, sciroppi e altre ghiottonerie messe in conserva. Nella stube degli ospiti troverete un piccolo ma grazioso angolo dei prodotti con i frutti del nostro lavoro contadino. Ogni giorno poi (esclusa la domenica) potrete gustarvi il pane fresco del nostro panettiere sul vostro tavolo della colazione. Ora sì che la giornata può cominciare! Da sottolineare è anche l’eccellente qualità della nostra acqua “acqua Plose”, un apprezzato piacere tutto da bere.