Unser Bio-Bauernhof | Bioprodukte frisch vom Bauern

Der Widmannhof am Dorfeingang von Klerant blickt auf eine jahrhundertealte Tradition. Seine Ursprünge reichen in das 15. Jahrhundert. Über viele Jahrzehnte hindurch Bauernhof und beliebtes Landgasthaus, wird jetzt auf dem Hof nur mehr biologische Landwirtschaft betrieben, mit dem „Urlaub auf dem Bauernhof“ als wichtigen Zuerwerb.

Der Widmannhof ist seit mehr als 250 Jahren im Besitz unserer Familie, und so wurde ihm im Jahre 1983 die Bezeichnung „Erbhof“ verliehen. Im Jahre 1986 wurde der historische Teil des Hofes unter Denkmalschutz gestellt, im Besonderen die alte Bauernstube mit spätgotischer Balkendecke und das Kreuzgratgewölbe im Hausflur.

Es ist uns ein besonderes Anliegen, diese Kostbarkeiten einer längst vergangenen Zeit zu erhalten und zu pflegen.

Biologisch reine Erzeugnisse vom Hof | Wir wirtschaften aus Tradition im Einklang mit der Natur

Bio ist für uns kein Lifestyle, sondern eine Frage der Haltung. Als Bauernhof in der Region Brixen fühlen wir uns besonders stark dem schonenden Umgang mit den Ressourcen der Natur verpflichtet. Wir stehen zu unserer Verantwortung als Produzenten von naturbelassenen Lebensmitteln, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern Ihnen auch ein gutes Stück Südtirol auf den Teller bringen. Unser Bauernhof ist Teil einer intakten Natur. Diese zu erhalten und an künftige Generationen weiterzugeben, ist uns ein wichtiges Anliegen. Denn auch unsere Vorfahren pflegten die gleiche ganzheitliche Einstellung zu dem Land, das sie bewirtschafteten.

Nachhaltiges Wirtschaften auf dem ganzen Hof

Deshalb sind wir auch Partner von Bioland, dem führenden ökologischen Anbauverband Europas. Die auf unserem Hof erzeugten Produkte entstammen ausschließlich einer nachhaltigen Land- und Viehwirtschaft – genauso das aromatische Obst und das knackige Gemüse aus unserem Garten. Auf Gesundheit und Frische der auf unserem Hof selbst hergestellten Produkte legen wir größten Wert. Aber überzeugen Sie sich doch in Ihrem Urlaub selbst von der Bio-Qualität unserer Speisen! Wir bieten Ihnen den vollen, herzhaften Geschmack und das gute Gewissen, unsere Lebensmittel naturverbunden und nachhaltig erzeugt zu haben. All unsere Produkte werden regelmäßig von der Kontrollstelle ABCERT IT BIO 013 überprüft.

Zum Frühstück nur allerbeste Qualität

Probieren Sie morgens unsere frische Kuhmilch, den cremig leichten Naturjoghurt und gesunde Eier von glücklichen Hühnern. Verfeinern Sie den ohnehin leckeren Joghurt-Frischkäse mit frischen Kräutern aus unserem Garten. Unser Obst und Gemüse verarbeiten wir mit viel Liebe zu Fruchtaufstrichen, Sirupen und eingelegten Leckerbissen. Eine kleine, aber feine Produktecke mit unseren bäuerlichen Erzeugnissen finden Sie in unserer Gästestube. Freuen Sie sich zudem täglich (außer sonntags) auf frische Brötchen von unserem Bäcker auf Ihrem Frühstückstisch. So darf der Tag gerne beginnen! Und auch die ausgezeichnete Qualität unseres „Plose-Wassers“ ist hervorzuheben – ein weithin geschätzter Trinkgenuss.